ラーメン長さん 島大前@菅田 ☆ (油そば・島大前限定) |
島大前限定「油そば」を求めておじゃまです。20番くらいの縮れ麺に、チャーシュー、角切りチャーシュー、メンマ、ネギ、揚げ玉ねぎチップ。先ずはそのまま混ぜ混ぜして頂く。「油そば」と言えども「長さん」らしい、スッキリ系の塩味?それを角切りチャーシューの旨味と揚げ玉ねぎチップの香ばしさが味を引き上げる。続いて酢を投入すると、酢の酸味と旨味が加わることで、さらに重層的な美味さなる。香辛料ドクターストップの身ながら、こうなるとラー油も入れたくなる。ちょっとだけタブーを破り入れちゃいました(^^; やっぱ「油そば」はこれだわぁ。美味い(^^ 「長さん」と言えばテーブルトッピングを使い、自由に味変するのがキマり。「油そば」でも試してみる。先ずは刻みタマネギは、まずまずかな?続いて魚介ペースト。これは酢のためか?「ラーメン」に入れるほどは効果なし。黒ニンニクは、芳ばしさが、やや効果あり? そして赤ニンニクは、ラー油を入れたので遠慮したが、結論としては、酢とラー油で、すでに完成している。素直に頂けば十分に美味い(^^ 「汁無し坦々麺・島大前限定」もあるので、興味のある方はどうぞ。。
油そば・島大前限定 ¥600
島根県松江市菅田町200-1
TEL 0852-24-7188
営業時間 11:00~15:00 17:00~23:00
定休日 木曜日
駐車場 あり