らぁめん彩龍一番＠米子 ☆☆ （魚介豚骨つけ麺）

時間もたっぷりとあるので、この日の２軒めは、久々に「麺処 三鈷峰＠米子」と思ったが、臨時休業(T_T) そこで、こちらへ。こちらも久々のおじゃまとなりました。基本の「らぁめん」とも思ったが、とにかく暑いので、「豚骨魚介つけ麺」です。「豚骨魚介つけ麺」も久々に頂いたが、そう言えば、麺が替わっていたんですね（＾＾； 低加水のストレート細麺に替わり、ストレート平打ち中太麺。やや褐色、香りが強い印象は無かったが、全粒粉かは不明？ 山口の師匠と同じ仕様で、詳細は不明だそうだ。けっこう食感は強く、つけ麺らしい仕様だが、以前の細麺も捨てがたいかなぁ。この辺りは、好みでしょう。確か以前は、選べるシステムだったか？今回は確認を忘れた（＾＾； つけ汁は基本の豚骨出汁。やや甘さのあるカエシと豚骨の旨味がストレートに伝わる。このままでも十分に美味いが、ここに魚粉を投入することで魚介の香りと旨味が加わる。トッピングは、チャーシュー、ネギ、玉子、海苔。個人的にはここに辛味の「辛丸」を、ぶち込みたいところだが、現在強い香辛料ドクターストップの身。残念至極である。そこで酢を入れて変化をつける。豚骨ラーメン店ならではの、豚骨前面の美味さでスルスルと頂いた。。

魚介豚骨つけ麺（一玉）　￥７００

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鳥取県米子市夜見町3078-75
TEL 0859-21-7133
営業時間 11:00～14:00 18:00～21:00
定休日　月曜日
駐車場　あり