新宝楽＠米子 ★ (レモンとオリーブオイルの冷たい麺＋半チャーハン）

なかなか記事アップできなかったので、サラッと触りだけの紹介とさせていただきますｍ（＿）ｍ 冷水で〆た中細ストレート麺に、チャーシュー、メンマ、ネギ、刻みタマネギ＆刻みセロリ？、そしてレモン。基本的な味は、塩でしょうか。食感の良い麺に、オリーブオイルの香りとレモンの爽やかな酸味と香りが、不思議なハーモニーを奏でる。刻みタマネギのやや甘さのある清涼感と、時折り口に入る刻みセロリの香りが、良いアクセントとなっている。ラーメンでもない、中華でもない、はたまたイタリアでもない、新感覚な美味さです。この日は、私としては珍しく半チャーハンセットでオーダー。チャーハンは、飯粒パラパラタイプ。しかしラードがよく絡んでいて、香ばしく、けっこうしっとり感もあり美味い。ロックな店主と言われているようですが、定番の牛骨ラーメンのみならず。創作系の発想がおもしろいし、味もしっかりとした美味さがあると思う。実は南部町から移転して、初訪問でした。またおじゃましなければ。。


鳥取県米子市目久美町38-8-106
TEL 0859-57-2895
営業時間 11:00～14:00 17:00～20:00
定休日　水曜日
駐車場　あり