篠寛＠出雲 ☆☆（えびしおラーメン）

最近なぜか出雲方面でのお仕事が多いですね？ そこで今回は、久々のこちらで、期間限定の「えびしおラーメン」を頂く。赤く染まるスープに期待が持てます。先ずはスープを一口、海老の香ばしさと甘みを感じる旨味が広がり、期待通りのエビ〜ですね。中途半端さはなく、思いっきりが良い。よってスープが美味い（＾＾海老食わしとけば、文句を言わないとは、我ながら単純である（＾＾； 麺は多加水ストレート中細麺。シッカリとした食感とストレートならではスルスルといけるところも良い。トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、海苔、ネギ。チャーシューもよく炊かれていて美味い。メンマは、厚切りも良いが、やはり穂先メンマも良いですね。好きです。近年、篠寛さんと言えば「汁無し坦々麺」のイメージが強いが、今更ですがラーメンも良いですね（＾＾ 期間限定と言うが勿体無い。最後まで海老の香ばしさが残るスープに、追い飯するのと間違いなく美味いと思いながら、この日は訳あって諦めた。またの機会があれば絶対に。。

P.S. そうそう、２号店？「麺創＠大田」？（「ジョイフル石見大田店」隣り）が、６月２１日にオープン予定だそうだ。

えびしおラーメン　￥８００

過去記事
篠寛＠出雲 ★ （汁なし担々麺）
篠寛＠出雲　（味噌カレーラーメン）
篠寛＠出雲　（醤油ラーメン）


島根県出雲市駅北町9-1
TEL 0853-23-0073
営業時間 月・水～土曜日　11:00～14:30 17:30～21:00　日曜日 11:00〜14:30
定休日 火曜日(祝日の場合営業)
駐車場　あり（５台）