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自分らーめんを探す旅!食べ歩き。。 (松江市、出雲市、米子市、倉吉市、鳥取市、島根、鳥取、etc.)


by menaruki
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来来亭 松江店@西津田 ☆(ワンタン麺)

来来亭 松江店@西津田 ☆(ワンタン麺)_f0080612_1992651.jpg
なんだか無性に、京都生まれの、あの味が頂きたくなった(^^ しかし考えたら、こちらには2年くらいおじゃましてないですね。反省(^^; そしてコメントを頂いた、酒さんではないが、定番の「ラーメン」に「新福菜館本店@京都」のようで美味さそうなチャーハンセットと思ったが、今週はダイエット週間にしているので、ここはグッとこらえて「ワンタン麺」に(カロリーは変わらないか?)香辛料ドクターストップなので、残念ながら一味唐辛子なしの、ネギ多めでオーダー。スープは定番の鶏ガラ出汁に醤油と背脂。やや強めで尖った醤油に、背脂の甘味がコクとなり、鶏ガラの旨味が追ってくる。古典的だが、久々に頂くとこれがなんとも美味いと感じる。近年は関西方面に遠征しても、新しいお店ばかりになってしまうが、原点回帰で老舗に行きたくなりました。麺は低加水のストレート細麺。茹で普通でお願いしたが、食感まずまず。具材はワンタン6個にチャーシュー、メンマ、ネギ多め。ワンタンは具少なめで、広東スタイル。スープを吸って旨味のあるツルプルッとした食感の皮に、ほんのりと具材の旨味がハーモニー。皮の食感を楽しむ。「支那そば かつみ@学園」のような上海タイプの具材をガッツリ楽しむのも好きだし、これはこれで良いものです。どちらにしてもワンタンは好き(^^ 多めのネギの食感と香りを楽しみながら完食です。こちらは麺の堅さなどを自分好みに細かくオーダーできるサービスがあるので、次回私的には、麺堅め、醤油薄め、背脂多めでいこうかな。そしてチャーハンも忘れれずに。。

ワンタン麺 ¥778

過去記事
来来亭 松江店@西津田 ★ (旨辛麺)
来来亭 松江店@西津田 ☆ (味玉ラーメン)


島根県松江市西津田2-434-2
TEL 0852-24-0567
営業時間 11:00~24:00
定休日 無休
駐車場 あり



by menaruki | 2018-05-17 13:01 | ☆~★ | Trackback