来来亭 松江店＠西津田 ☆（ワンタン麺）

なんだか無性に、京都生まれの、あの味が頂きたくなった（＾＾ しかし考えたら、こちらには２年くらいおじゃましてないですね。反省（＾＾； そしてコメントを頂いた、酒さんではないが、定番の「ラーメン」に「新福菜館本店＠京都」のようで美味さそうなチャーハンセットと思ったが、今週はダイエット週間にしているので、ここはグッとこらえて「ワンタン麺」に（カロリーは変わらないか？）香辛料ドクターストップなので、残念ながら一味唐辛子なしの、ネギ多めでオーダー。スープは定番の鶏ガラ出汁に醤油と背脂。やや強めで尖った醤油に、背脂の甘味がコクとなり、鶏ガラの旨味が追ってくる。古典的だが、久々に頂くとこれがなんとも美味いと感じる。近年は関西方面に遠征しても、新しいお店ばかりになってしまうが、原点回帰で老舗に行きたくなりました。麺は低加水のストレート細麺。茹で普通でお願いしたが、食感まずまず。具材はワンタン６個にチャーシュー、メンマ、ネギ多め。ワンタンは具少なめで、広東スタイル。スープを吸って旨味のあるツルプルッとした食感の皮に、ほんのりと具材の旨味がハーモニー。皮の食感を楽しむ。「支那そば かつみ＠学園」のような上海タイプの具材をガッツリ楽しむのも好きだし、これはこれで良いものです。どちらにしてもワンタンは好き（＾＾ 多めのネギの食感と香りを楽しみながら完食です。こちらは麺の堅さなどを自分好みに細かくオーダーできるサービスがあるので、次回私的には、麺堅め、醤油薄め、背脂多めでいこうかな。そしてチャーハンも忘れれずに。。

ワンタン麺　￥７７８

過去記事
来来亭 松江店＠西津田 ★ （旨辛麺）
来来亭 松江店＠西津田 ☆ （味玉ラーメン）


島根県松江市西津田2-434-2
TEL 0852-24-0567
営業時間 11:00～24:00
定休日 無休
駐車場　あり