がんこラーメン 華漸 -KAZEN- @米子 ★★ (海老ざるラーメン大盛り・季節限定) |
米子でお仕事。久々に昼ラーメンと思ったら、この日は水曜日で市内の主だったお店が定休日にあたる。この後のスケジュールに、支障がないところと言うことで、先日訪れたばかりのこちらに再びおじゃまです(^^ 前回にリリースされいること確認した「海老ざるラーメン・季節限定」を大盛りでオーダー、昨年は4月15日に頂いていますから、ほぼ一年ぶりの再会です。麺はひやもりの自家製多加水縮れ細麺(大盛り300g以上)。つけ汁は温かく、たっぷりめの背脂が表面を覆い、牛、豚、鶏、魚介の基本出汁ベースに、あみ海老出汁、海老粉、海老油が加えられる塩味。跳ね返すような強い食感と喉越しの良い麺に、淡麗出汁が麺に絡みつき、啜るだけで口の中に、出汁の旨味と背脂のコク、そして海老の芳ばしい香りが広がり美味い。太麺と違い、細麺ならではの喉越しの良さと、出汁の美味さでスルスルと入る、ざる蕎麦感覚のつけ麺。あっと言う間に大盛り麺を完食してしまい、残ったつけ汁をどうしたものかと考える。スープ割りも良いが、同行者の某紙編集のW君と白飯をシェアして、追い飯でしょう?まだ炭水化物喰うんかい(^^ 雑炊のような、旨味を吸った飯とつけ汁をレンゲで頬張ると、これはまたなんとも反則的な美味さ。麺300g以上頂いたのに、なんの抵抗もなくつ汁も綺麗に完食。ご馳走さまでした。。
海老ざるラーメン大盛り ¥950
ライス ¥150
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がんこラーメン 華漸-KAZEN-@米子 ☆☆ (醤油 あっさり&こってり・4/23オープン)
鳥取県米子市旗ヶ崎2-13-29
TFL 050-1178-8069
営業時間 7:00〜10:00(朝ラー)〜14:00
定休日 不定休
駐車場 あり