麺処 三鈷峰＠米子 ★☆ （白ネギつけめん・限定）

近年は、フリーペーパー「いかこい」のコラム「食べなきゃソンソン」を書かして頂いているので、ラーメン以外もけっこう食べ歩く。この日も仕事合間に一軒行ってランチを頂いたのだが、やや狙いを外しフラストレーションが残った（＾＾；　そこで近く位置するこちらの前を通ると、以外に空いている。これは願ったりとおじゃましてしまった（＾＾ ブログ未レポの限定「白ネギつけめん」。麺はあつもりのみで、デフォの多加水ストレート太麺。熱々で敢えてやや柔らかめ？ それに別皿で揚げネギとおろ生姜。つけ汁は、たっぶりの豚バラと薄揚げ、筒切り白ネギ、小口切りネギ、メンマ。一見こってりそうに見えるが、煮込んだ白ネギと和出汁をミキシングしたもの。白ネギの甘い風味と和出汁の旨味、そこに豚バラの旨味と脂、薄揚げの風味で、あっさりとしらがらコクも合わせ持つ。別添えの揚げネギは芳ばしさ、生姜はスッキリとした香りが加わることで、さらに広がりある美味さになる。熱々モチモチの麺をたっぷりめに浸けて頂くと、饂飩を頬張っているような、優しい和なる美味さの一杯。。

白ねぎつけ麺　￥８５０

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鳥取県米子市皆生温泉４丁目1-20
TEL 0859-34-6008
営業時間　11:30〜14:30 17:30〜20:00
定休日　火、水曜日と 月、金曜日の夜
駐車場　あり