麺屋政宗@一畑百貨店催事場特設 ☆☆ (伊達の炙り牛タンネギ塩そば) |
地元デパートの催事場。今回は、山陰では珍しく「東北物産展」。実は以前から青森方面に遠征をしたくて、期待していた物産展だったが、今回のイートインは、「麺屋政宗@仙台」です。とは言え仙台もなかなか山陰からは、簡単に行けない地方。折角なので頂きにおじゃましました。クリアーなスープは、スッキリとしながらも、やや甘さがあり、仄かな魚介の香りと旨味で美味い。麺は、ストレート細麺。やや加水低め? シコでもなくモチッでもなく、ややねばりのある、独特な食感。トッピングは、メニュー名の炙り牛タンにネギ。牛タンは、芳ばしく、クセのない旨味、そして柔らかい。流石は牛タンの本場? ネギの香りも良いアクセントとなっている。催事場の特設厨房を使いながらの、味のまとまり、コストパフォーマンスと、十分な美味さの一杯。山陰で、遠く仙台のラーメンを頂けるのは、デパート催事場特設ならではの特典。。