天空＠学園 ★★ （味玉らー麺（醤））

この日は、出雲方面で、やや遅めの昼ラーメンとなり、１３時くらいに「龍王＠出雲」へ向かってみる。しかしこの時間でも、駐車場は満車。もし店内に入れても、ラーメンにありつけるのは、いつになるか不明の状態（＾＾； 諦めて松江へ帰り、そろそろこちらは入店し易い時間とおじゃまです。ここ最近は、限定メニューが多かったので、久々のデフォの「らー麺（醤）」です（＾＾ 考えてみるとデフォのレポは、開店当初に一度だけで、頂いていても、全くスルーでした（＾＾； では改めて、豚骨のシッカリとした旨味に、魚介の香りと旨味、そして醤油の香り、旨味と、すべてが綺麗にバランスしながらも、力ある美味さ。一時期、やや豚勝ちなバランスな頃もあったが、開店時からその都度、進化変化してながらも、やはり王道な美味さは健在。麺も今更ではあるが、加水率が、多加水から低加水と変わっている。しかしそれでも不満なくバランスしています。トッピングはバラチャーシュー、厚切りメンマ、ネギ、オプションの味玉。チャーシューは、柔らかく旨味たっぷり。厚切りメンマもコリっとした食感が楽しめて良いです。味玉もバランスを崩さないほどよい味付け。こちらの一時期のマイブームは、「特製中華そば」に魚介香り油をオプションオーダー（これもレポしたとがないですね）だったが、デフォは強し。。

味玉らー麺（醤）　￥７５０

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島根県松江市学園２丁目23-8
TEL　0852-25-5380
営業時間　火～土曜日 11:00～15:00 17:00～21:00(L.O) 日曜日 11:00～15:00(L.O)売り切れ次第終了）
定休日 月曜日・第一・三 日曜日
駐車場　あり