麺や 拓 松江店＠学園 ★☆ （煮干し✕昆布×鶏（トリプル）まぜめん）

4/２７にオープンしたこちら、「まぜめん」がリリースされたと言うことで、おじゃましました。「煮干×昆布×鶏 まぜめん」「煮干×昆布×鶏 味玉まぜめん」「煮干×昆布×鶏 特選（肩ロースレアチャーシュー２枚、味玉）まぜめん」とあるが、今回は一番シンプルな「煮干×昆布×鶏 まぜめん」を頂く。麺は中太？ストレート麺。トッピングは、豚バラチャーシュー、肩ロースレアチャーシューの細切り、メンマ、刻み海苔、ネギ、削り節。もちろんよく混ぜ混ぜして頂く。シッカリとした食感の麺に、マイルドな旨味のタレが絡んで良い。煮干しの香りに、鶏の旨味、そしてなんと言ったても昆布の丸い旨味が、前面に感じられて美味い。醤油、昆布、煮干しと和な旨味に、鶏白湯のマイルド感が加わるイメージ。オリジナリティなテイストと思う。そして細切れの２種類のチャーシューが、口に入る時によって、味の変化があり飽きさせない。辛味は、感じられないので、好みで一味を入れるのも良いですね。そして最後は、もちろん、底に残っご細切れチャーシュー、出汁に、白飯を投入して〆です（＾＾ これもマイルド感ある昆布の旨味を纏った飯が美味い。今回は、一番シンプルなバージョンを頂いたが、やはり価格的にそれほど変わらず、レアチャーシュー、２枚と味玉のトッピングされた特選を頂きたいですね。今回にも増して満足感がアップすること間違いないでしょう。。

煮干×昆布×鶏 まぜめ（小）　￥６５０
白ご飯　￥１５０
（ランチタイム、ご飯もの￥１００引き）

（営業時間が、変更になってます。）

過去記事
麺や 拓＠学園 ★☆ （鶏✕魚（ダブル）らーめん・4/27オープン）


島根県松江市学園2-27-28 丸新ビル1F
TEL 090-9113-6498
営業時間 11：00～13：30 18：00～21：00
定休日 不定休
駐車場　あり