大翔＠殿町 ★☆ （大翔ラーメン・丸赤鶏ブレンド）

ゴールデンウィークに、丸赤鶏の出汁を、ブレンドしているとのこと。ちょうどお仕事で外出していたので、昼ラーメンにおじゃましました。どのメニュを選択しても、出汁は同じ仕様だと言うことだが、ここは久々に基本の「大翔ラーメン」でお願いする。出汁が違うだけなので、ルックスはいつもと同じ。先ずはライト白湯のスープから、確かに、魚介系醤油の旨味に、スッキリとしながらも、厚みと言うか、深みを感じる。麺も、デフォの低加水中細平打ち手揉み縮れ麺。シコっとした食感で、旨味のあるスープを持ち上げる。スープのコクが増したことで、以前よりも相性が良くなった感じがする。トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉、モヤシ、ネギ、白髪ネギ。久々に「大翔ラーメン」を頂いたが、やはり出汁が、少し変わるだけでさらに美味く感じる。店主の松本さんの話だと、開店７年とのこでいつまでも同じことをしていてはダメ。この期間に限らず、少し前から、この出汁で営業していたそうだ。たまたまゴールデンウィークで、こと更に公表しみたとのこと、ラオタF先生が、基本の「大翔ラーメン」が、最近美味くなったと言っていたが、これが真相だったようだ（＾＾ 季節メニューも良いが、やはり基本は大切と言うことですね。。

大翔ラーメン　￥６００

過去記事
大翔＠殿町 ★☆ （あさりごろごろ うまつゆ醤油ラーメン）
大翔＠殿町 ★☆ （混ぜそば＋猪チャーシュー（季節数量限定））
大翔＠殿町 ☆☆ （極み魚介にんにく つけ麺（改））
大翔＠殿町 ☆☆（冷た辛いカレーパンチ・夏季限定）
大翔＠殿町 ★☆（牡蠣チャウダーらーめん・季節限定）
大翔＠殿町 ☆☆（名古屋コーチン鶏がら醤油らーめん）
大翔＠殿町 ☆ （混ぜそば・並）
大翔＠殿町 ☆☆ （松江城ざるら～めん）
大翔＠殿町 ★☆ （具だくさんの夏カレーらーめん）
大翔＠殿町 ☆☆（桜つけ麺 えび塩だれ）
大翔＠殿町 ★☆（グリーンカレースープらーめん）
大翔＠殿町 ★☆（牡蠣チャウダーらーめん・季節限定）
大翔＠殿町 ☆☆（大翔らーめんにんにく溺れ）
大翔＠殿町 ☆☆ （欧米か！丼・並）
大翔＠殿町 ☆☆ （極み魚介にんにく つけ麺）
大翔＠殿町 ☆☆ （桜つけ麺 えび塩だれ）
大翔＠殿町 ☆☆ （鬼ネギ辛旨らーめん）
大翔＠殿町 ★☆ （牡蠣チャウダーらーめん・季節限定）
大翔＠殿町 ★☆ （おもちすきらーめん）
大翔＠殿町 ★☆ （シーフードカルボナーラ仕立てとチキンのトマトワイン煮込み）
大翔＠殿町 ★☆ （プチ世界征服会議？）
大翔＠殿町 ★ （味噌つけ麺・季節限定）
大翔＠殿町 ☆☆ （きのこたっぷりらーめん）
大翔＠殿町 ★☆ （特性スープカレーつけ麺）
大翔＠殿町 （海鮮つけ麺！えび塩だれ）
大翔＠殿町 ☆☆ （煮干しつけ麺）
大翔＠殿町 ☆☆ （いかすみ醤油らーめん）
大翔＠殿町 ☆ （辛旨つけ麺）
大翔＠殿町 ☆☆ （煮干しつけ麺）
大翔＠殿町 ★ （大翔らーめん）

地域、お店別の過去記事検索はこちらから。
↓↓↓
麺ある記 山陰 index


島根県松江市殿町333-4
TEL 0852-23-2117
営業時間　　11:00〜14:30 17:30〜22:00
定休日　　水曜日
駐車場　　北側喫茶ロマン横に４台