三代目 麺と人＠出雲 ★☆ （特製レアチャーシュー味噌つけ麺）

今年は初の再訪です。アップしてないが、出雲でお仕事の時は、けっこうおじゃましています（＾＾； 寒い時は、ラーメンかと思ったが、こちらはどうしてもつけ麺が捨てがたい（＾＾ と言うことでいつものように「特製レアチャーシュー味噌つけ麺」をオーダーです。麺は自家製麺を美味しく頂いてほしいと、お店の方針でひやもりのみです。多加水ストレート太麺は、相変わらず国産小麦の香り良く、モチっとして美味い。つけ汁は、やや酸味と辛味を加えたザラっとした骨粉を感じるくらいにクリーミーで濃厚だが、マイルドな美味さ。これも変わってないですが、今回気がついたのは、レアチャーシューが、薄く大ぶりになったこと。柔らかくスッと喉を通っていくような美味さ。私的には以前の味と肉感が感じれる厚みも捨てがたいが、どちらが良いか個々のは好みでしょう。しかし一般にはこちらが好まれると思う？ 麺を美味しく頂いた後はいつものように、つけ汁に白麺を投入して頂く。途中で残しておいた味玉を崩したり、カレーパウダーを入れて味変するとヤミツキとなること請け合いっです。。

P.S.今まではTEL非公開となっていたが、固定電話設置により公開されました。。

特製レアチャーシュー味噌つけ麺　￥９８０
白ごはん　￥１２０

過去記事
三代目 麺と人＠出雲 ★☆ （特製角煮味噌つけ麺）
三代目 麺と人＠出雲 ★☆ （特製レアチャーシュー味噌つけ
三代目 麺と人＠出雲 ☆☆ （特製レアチャーシュー味噌麺・７/１オープン）


島根県出雲市塩冶町267-1
TEL 0853-25-3108
営業時間　11:00～14:30（純濃厚味噌麺限定）　17:30〜20:30（純濃厚鶏らーめん限定）
※スープが無くなり次第終了
定休日　木曜日
駐車場　あり