中華食堂 一番@出雲 ★★ (チーズとトマトのバジルラーメン) |
前日から、思いのほか雪が積もったのですが、出雲でのお仕事。予定より早めに出発したのだが、けっこう時間がかかり、お仕事先の近くのコンビニで昼飯を済まそうと思ったのだが、コンビニ横のこちらの看板に灯りがついていることに気が付き飛び込みました。先客は一人、大将に「すぐ食べれると?」と聞くと、「大丈夫ですよ!」と力強い一言(^^ メニューを見ると新作「チーズとトマトのバジルラーメン」なるものが。すかさずお願いする。円錐のやや深い器で提供されたラーメンは、スープが綺麗なグリーン。一口啜ると口の中いっぱいにバジルの香りが広がり、インパクトありますね。塩ラーメンベースにたっぷりのバジルペースト。イタリアンなバジルが強く香るが、その向こうにはシッカリと塩ラーメンの出汁を感じられる、麵は中細のストレート。程良い茹で加減で、こちらもシッカリとラーメンを主張する。トッピングはローストチキン、チーズ、角切りトマト。ローストされたチキンは香ばしく美味い。チーズは、パルメザンなど数種類使っているそうだが、特にマスカルポーネの甘い旨味が際立って美味い。角切りトマトの酸味も良いアクセントとなる。トッピングされたそれぞれの素材が、バジルラーメンとしての完成度を上げていると思う。一見するとイロモノ的メニューのように思えるだろうが、間違いなくラーメンと言える美味い一杯。。
チーズとトマトのバジルラーメン ¥800
島根県出雲市大津朝倉1-7-5
TEL 0853-23-8284
営業時間 11:30~14:00 17:30~22:00
定休日 水曜日
駐車場 あり