歩味(あゆみ)@米子
2006年 06月 29日
「とん平」に続いてついでにもう一件。明るくてメニューも豊富でファミリー向きなお店です。値段も安いです。醤油ラーメン¥350! 色濃いめで醤油がしっかりと香る山陰では少ないタイプのスープで旨味(化調)もしっかりあります。その上低価格の割に基スープの弱さは感じられないのでしっかりとした美味さになってます。油多めですが嫌味がありません。僅かに芳ばしいのは牛骨でしょうか?鳥取中西部は牛骨を使ってるお店が多いようですね。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ、モヤシとオーソドックスですが背油と焦がしネギが浮かべてあったりしてなかなかの出来映えです。メンマのごま油の香りは好みではないですが歯ごたえは良かったので既製品ではなさそうですね。中太の麺も加水率低めながらしっかりとした食感で好みでした。これで¥350とは思えません。りっぱです。一つ残念なのは恐らくチャーシューからダシを取り過ぎるためだと思いますが旨味が抜けていたことです。
鳥取県米子市夜見町1900-5
TEL 0859-24-0053
定休日 11:00~20:30
定休日 火曜日