ラーメン TORA＠境港 ★☆ （蕎麦ラーメン＆生姜ラーメン）

未だに基本の「醤油ラーメン」と「味噌ラーメン」を頂いてないが、またまた新作登場です。なんと「蕎麦ラーメン」？ 鰹節がたっぷりと乗り、チャーシュー、青ネギ、海苔。そして麺は平打ちの蕎麦。スープは、脂をトコトン取り除いた牛骨出汁に魚介系和出汁を合わせたWスープ。スッキリ、クリアーながら、ふんわりとした旨味。鰹節を絡めて麺を啜れば、これまた蕎麦を頂いているような感覚。しかしチューシューとスープを絡めると、ラーメン。蕎麦なんだけど、ラーメン？ 尾道ラーメンに、饂飩を入れた中華うどんと言うのがあり、そして和出汁に中華麺の「鳥取素ラーメン」があるが、これは蕎麦文化の鳥取西部、島根東部ならではの蕎麦とラーメンのハイブリッドな一杯。楽しさあふれる美味さでニンマリとしたところで、メニューに追いつくためにもう一杯頂きます（＾＾ 渡辺大将お薦めの「生姜ラーメン」を頂く。千切りの生姜がたっぷりと乗る。スープは、牛骨出汁、塩味ベースで、豚バラ、キャベツ、モヤシ、タマネギ、キノコ、生姜を炒めた餡かけ。熱々で生姜が香り立つ。麺は加水低め縮れ麺。千切りの生姜を絡めると生姜がさらに主張するが、爽やかなスパイシーさ。前回頂いた「黒胡椒ラーメン」は、く黒胡椒を頂くための一杯だったが、こちらは生姜を満喫するための、熱々で爽やかな香りと辛さが癖になる一杯。だんだんと肌寒くなるこれからにお薦めです。牛骨のお店でもあるが、香辛料を上手く使うメニューが多い、スパイス・マジックなお店でもあるようだ。。

蕎麦ラーメン　￥７５０
生姜ラーメン　￥８００

過去記事
ラーメン TORA＠境港 ★ （黒胡椒ラーメン）
ラーメン TORA＠境港 ★☆ （冷やしラーメン・夏季一日１０食限定）
ラーメン TORA＠境港 ☆ （塩ラーメン・6/5オープン）


鳥取県境港市栄町15
TEL 050-5592-2219
営業時間 11:00～14:00 17:30～翌2:00（※スープが無くなり次第終了）
定休日 水曜日
駐車場　なし