らーめん専門 和海＠尼崎 ★★ （醤油＆塩）

関西遠征の一日目は、尼崎からです。今回の遠征は、F先生、kanchan氏と3人の予定でしたが、kanchan氏が、急遽都合が悪くなり、F先生と二人旅です（＾＾ さて、こちらは県内トップの人気店、「俺のラーメンあっぱれ屋＠京都」まではないだろうと、開店１時間前に到着したが、すでに２０人くらいの待ち。どうにか2順目で店内へ。私は「醤油」、F先生は「塩」をオーダー。先ずは「醤油」です。チー油は浮かぶやや濃い目の醤油。鶏に魚介の香りと旨味がバランスした出汁に、やや甘めの醤油味。魚介系ではあるが、関西らしい丸い風合いで分かりやすい美味さ。麺は、自家製の中太平打ちストレート。香り良く、モチっとして滑らかな口触りで美味い。トッピングは、豚チャーシュー、鶏ムネ、モモチャーシュー、車麸、水菜。豚チャーシューも美味いが、やはり鶏の2種のチャーシューは、癖なく鶏の旨味がストレートに感じられて美味い。そして良い仕事をするのは、スープに浸した麸。出汁の旨味がジュワッと口に広がり美味い。F先生の「塩」も味見させていただいたが、こちらも鶏と魚介がバランスした出汁に、若干甘さはあるが、スッキリとした塩味。麺は、自家製の中細平打ちストレート。こちらも香り、食感良く、美味い麺です。トッピングは同じ。「醤油」「塩」どちらも、出汁、麺、トッピングすべてがバランスした円やかな美味さの一杯。。

醤油　￥８００
塩　￥８００


兵庫県尼崎市武庫川町2丁目19-3
TEL　非公開
営業時間 11:30～15:30（スープなくなり次第終了）
定休日 日曜、月曜
駐車場　なし