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自分らーめんを探す旅!食べ歩き。。 (松江市、出雲市、米子市、倉吉市、鳥取市、島根、鳥取、etc.)


by menaruki
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塩や@菅田 ★☆ (鰹の釜揚げ麺)

塩や@菅田 ★☆ (鰹の釜揚げ麺) _f0080612_19472587.jpg

塩や@菅田 ★☆ (鰹の釜揚げ麺) _f0080612_19472225.jpg
こちらは、久々。まったくおじゃましてないわけではないが稀といってもいいですね。地元実力店は、どこも繁盛店となり、なかなか敷居が高くなっているが、この日は、昼前ですんなりと席につくことが出来た。そのわりに提供には少々時間がかかったが、それもこちらの特徴と思えばOK(^^さて久々なのですが、基本の塩ラーメンではなく、まぜそばに分類される「鰹の釜揚げ麺」を頂く。リリースされたのは2008年だが、それ以来のオーダーとなります。その間にマイナーチェンジされているようで、トッピングが変わっている。モヤシは変わらず、チャーシュー、メンマが刻みとなり、白髪ネギが、青ネギに、さらに揚げ玉がプラス。先ずは麺だけを頂いてみる。2種類の太さを用いた2層麺から、多加水中太ストレート麺に。モチっとして美味い。続いて全体に混ぜ混ぜして頂く。鰹粉と醤油ダレ、唐辛子、グレープシードオイルかな? 香ばしくピリッと、シッカリとした美味さがあるが、軽い油を使ってあるのでスッキリとして、和なテイストを引き立ててると思う。チー油の浮かぶスープをいっしょに提供されるが、これにつけながら頂くと、つけ麺的にも楽しめる。そのまま、まぜそばで、そして時々つけ麺で。ほんと楽しい(^^ そして麺が少なくなったとこで、スープをじゃぶっとかけて、ぶっかけで。最後まで楽しく美味しく麺を頂いてところで、ランチサービスの半ご飯を投入。雑炊ならぬスープかけ飯。これはマジやばいでしょう。スープを吸った白飯の麺とまた違う美味さとなり綺麗に完食。またもややってもうた、炭水化物+炭水化物。でも幸せ。。

鰹の釜揚げ麺 ¥850

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島根県松江市菅田町180
TEL 0852-26-7020
営業時間 11:00~14:30 17:00~21:00
定休日 火曜日
駐車場 あり



by menaruki | 2016-09-14 12:09 | ☆☆~★★ | Trackback | Comments(0)