油そば専門店 笑麺亭 米子店＠米子 ☆☆ （油そば・９/10オープン））

９月１０日にオープンした油そば専門店です。東京に本店があり、大阪にも支店があります。こちらはFC店となります。本店のオーナーさんは、奥様が米子の方だそうで、十数年前に直営店が、米子にあったそうです。今回はお仕事でおじゃましたのですが、折角なので一杯頂きました。写真は、取材用を使用していますので、ミミガーが追加トッピングしてありますが、頂いたのはノーマルなバージョンです。トッピングは、肩チャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ、刻み海苔。テーブルの酢とラー油を入れるのがお約束となっていますが、取り敢えずそのままで麺と油ダレを絡めて頂いてみる。多加水のやや縮れた？太麺で、モチモチと良いですね。油ダレも、醤油ベースで香り豊かで美味い。このままでも十分に美味いですが、儀式にのっとり、ラー油を２周、酢を３周、まわしかける。程よい酸味と辛味が加わり、これまた美味い。特別に何かがあるわけではないが、油ダレ、酢、ラー油が、バランスした、これぞ「ザ・油そば」。専門店だけあって、ストレートに美味しい言える一杯でした。。

P.S. こちらの〆は追い飯ではなく、「チータンタン」と言う卵スープを入れるのがオリジナル。今回は試さなかったが、次回は頂いてみたいです。。


鳥取県米子市末広町159
TEL 0859-30-2992
営業時間　１１：３０〜２４：００（この先変更あり）
定休日　火曜日（しばらくは営業）