ラーメン TORA＠境港 ★ （黒胡椒ラーメン）

こちらはオープンしてまだそれほど経っていませんが、店主の渡辺さんは、調理人歴の長い方なので矢継ぎ早に新メニューを投入する。新たに「赤胡椒ラーメン」、「花椒ラーメン」、「生姜ラーメン」が登場しています。まだ基本の醤油も味噌も頂いたないが、今回はやや以前からあり興味を抱いた「黒胡椒ラーメン」を頂く。粗びきの黒胡椒がこれでもかと振りかかる。豚肉、タマネギ、モヤシ、キクラゲ、など炒め具合ベストなシャキシャキ野菜の餡かけとなっていてトロトロ、熱々。塩味で、ベースのスープは、確認してませんが、スッキリとしているので鶏ガラでしょうか？ 麺はデフォのやや加水低め縮れ麺。こちらも茹でジャスト。そして黒胡椒の芳ばしい香りとスパイシーな辛さが、口の中に広がる。一見、山陰ちゃんぽんのようで全く別物です。豚野菜餡かけ、出汁、麺とそれぞれが美味いが、主役は、黒胡椒！ 兎にも角にも黒胡椒！黒胡椒を堪能するための一杯。なかなかに刺激的で他にない発想は、流石の渡辺さん。「赤胡椒ラーメン」、「花椒ラーメン」、「生姜ラーメン」も期待できるが、その前に基本を頂けなければならないですね。。

黒胡椒ラーメン　￥８００

過去記事
ラーメン TORA＠境港 ★☆ （冷やしラーメン・夏季一日１０食限定）
ラーメン TORA＠境港 ☆ （塩ラーメン・6/5オープン）


鳥取県境港市栄町15
TEL 050-5592-2219
営業時間 11:00～14:00 17:30～翌2:00（※スープが無くなり次第終了）
定休日 水曜日
駐車場　なし