華遊軒@米子 ★ (しょうゆラーメン(半チャーハンセット))
2016年 08月 31日
販売中止となっていた「しょうゆラーメン」が、最近復活したと耳にしていたが、ようやくおじゃますることができました。基本の豚骨も美味いが、実はけっこうこちらの「しょうゆラーメン」好きなんです。スープは鶏ガラ出汁ベースでしょうか?。濃いめの醤油に薄っすらと背脂が浮かぶ。醤油、ガラの旨味に、魚介の旨味? 舌の脇を擽るようなシッカリとした旨味がある。単純に醤油ではない。力強く、複雑で重層な旨味。久々だが、やはりこれは美味いですね〜(^^ 麺は自家製の低加水平打ちストレート細麺。シコっとしながら喉越し良い。トッピングは肩チャーシュー、メンマ、ネギ、モヤシ。前回「みそラーメン」を頂いた時は、メンマが厚切りだったが、今回は普通の薄いタイプ。「しょうゆラーメン」だけ違うのでしょうか? なにはともあれ美味いので良しとして、こちらのお店はけっこう老舗の部類になると思うが、若い時はよく半チャーハン、またはぎょうざをセットで頂いていたので、原点に帰って今回は珍しく「半チャーハン」もセットで頂きます。香ばしくパラパラとしたチャーハンと頂く「しょうゆラーメン」、これも間違いなく美味い。久々の「華遊軒」を満喫させて頂きました。。
しょうゆラーメン (半チャーハンセット) ¥800
過去記事
華遊軒@米子 ★ (みそラーメン)
華遊軒@米子 ☆ (醤油ラーメン)
鳥取県米子市彦名町2032-1
TEL 0859-24-5384
営業時間平日11:00~21:00 日曜日11:00~20:00
定休日日曜日
駐車場 あり