三代目 麺と人＠出雲 ★☆ （特製レアチャーシュー味噌つけ麺）

今回は待望のつけ麺で濃厚豚骨味噌スープを頂きます。つけ麺のバリエーションはレアチャーシューの「特製味噌つけ麺」とノーマルの「味噌つけ麺」の２種。ここは迷わず「特製味噌つけ麺」をオーダー。麺は、自家製の多加水ストレート太麺。国産小麦の香り良く、モチっとしてなかなかに美味い。つけ汁は、やや酸味と辛味を加えたザラっとした骨粉を感じる濃厚豚骨味噌。味噌味噌してなく、クリーミーでマイルドな美味さ。麺によく絡み、持ち上げよいです。やはりつけ麺には待ってこいのスープですね。魚介系と言う訳ではないが、濃厚豚骨の出汁はまったく不満なく山陰で頂けるつけ麺としては、上位の部類ではないでしょうか？ レアチャーシューも、柔らかく、程よい味付けで美味いですね。レアの苦手な方のいると思うが、私はこれが一番です。味玉は、トロトロでつけ汁に、やや溶かすもありか？ 今回は麺並の２００ｇで頂いたが、ペロっといってしまった。スープ割りはないので、麺大盛りか、つけ汁は基本マイルドなので「白ごはん」か「玉子かけごはん」をもらい、つけ汁に打ち込むのも良いかも？ 次回は試してみる価値ありと思う。。

特製レアチャーシュー味噌つけ麺　￥９８０

過去記事
三代目 麺と人＠出雲 ☆☆ （特製レアチャーシュー味噌麺・７/１オープン）



島根県出雲市塩冶町267-1
TEL ?
営業時間　11:00～14:30
定休日　木曜日
駐車場　あり