がんこラーメン 華漸 -KAZEN- ＠米子 ★☆ （朝ラーメン）

またまた期せずして連続の米子でのお仕事です。それもけっこう早い時間に。この機を逃すわけにはいかないと、少し頑張ってもう３０分早起きして朝ラーに（＾＾ もちろん朝からフルメニューで営業ではあるが、朝限定の「朝ラーメン」を頂きます。スープは基本の動物魚介系出汁、これに「朝ラーメン」専用のシジミ出汁を加えた醤油カエシを使う。口に含むといつもの仄かな魚介系出汁が香り、そしてこちらも仄かではなるがシジミの滋味なる旨味がジワッと舌の両脇に感じる。やや塩分は控えめにしてあり、淡麗なスープが、食道、胃から朝の寝ぼけた体に優しく染みわたる心地は朝飯の椀一杯のおみおつけを頂いているような「朝ラーメン」ならではの美味さ。麺はデフォの自家製多加水縮れ細麺。抵抗なくてスルスルと喉を越しの良さでこれも朝ラーにはピッタリです。トッピングはチャーシューではなく、あっさりと仕上げるのと滋味なるスープを生かすように鶏ササミとなっている。あとはメンマとネギ、海苔。朝ラーぴったりの優しい美味さの一杯に、珍しくスープまで飲み干して、昨夜飲んで寝ぼけた体にカツを入れて、お仕事へと向かう。。

朝ラーメン ￥５００


過去記事
がんこラーメン 華漸 -KAZEN- ＠米子 ★★ （ざるラーメン）
がんこラーメン 華漸 -KAZEN- ＠米子 ★★ （冷やし塩（しそ風味）・夏季限定）
がんこラーメン 華漸 -KAZEN- ＠米子 ★★ （冷やし醤油・夏季限定）
がんこラーメン 華漸-KAZEN-＠米子 ☆☆ （醤油 あっさり＆こってり・４/23オープン）



鳥取県米子市旗ヶ崎2-13-29
TFL 050-1178-8069
営業時間　7:00〜１０：００（朝ラー）〜１４：００
定休日　不定休
駐車場　あり