麺や＠米子 ☆☆ （冷し塩レモンヌードル・期間限定）

限定麺を期間を分けてリリースするこちら。先月の「冷やし坦々麺」と「トムヤムヌードル」は食べ損ねました(T_T) 今月からスタートしたのが、「太陽の恵麺（トマトチリヌードル」と「冷し塩レモンヌードル」。「太陽の恵麺」は過去に何度か頂いたことがあるので、今回は新作の「冷し塩レモンヌードル」をチョイスです。やや濁りはあるものの、概ねクリアーなスープ。氷が２ケ浮かぶ。ベーススープは基本のトリプルスープでしょうか？ すっきり塩味ながら旨味がシッカリとあります。そしてレモンでしょうか？ 仄かな酸味が感じられてさらにスッキリ感が増す。そして僅かに感じられる唐辛子の辛味がアクセントとなっている。麺は自家製中太縮れ麺。冷し専用のレシピで打ってあるのかな？ 跳ね返すような強いモチモチ感があり、流石は麺やと名乗るだけのことはあり、存在感ある美味い麺ですね。トッピングは裂かれた鶏ムネ、メンマ、レモン、モヤシ、水菜。あっさりとした脂のない鶏ムネが、冷しには良いアイテム。基本的にスープに酸味はあるが、さらにレモンを絞るようにすると柑橘系の香りが立ち清涼感が増します。もう何枚か欲しいくらいです（＾＾ 水菜は冷しなのでシャキシャキと強い食感と苦味があるわけですが、大量に入っているので食べ進むうちに正直少し邪魔に感じてしまった（＾＾； 量を減らすか、三つ葉あたりに変えてもらえると好みかも。しかしトータルには、暑い夏にぴったりの旨スッキリと冷たい一杯。。

冷し塩レモンヌードル　￥７００

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鳥取県米子市皆生5-20-12
TEL 0859-21-4021
営業時間 11：30～14：30 18：00～22：00 (麺がなくなり次第終了)
定休日　日曜日
駐車場　あり