五郎家＠一畑百貨店催事場特設 （おなじみラーメン（あっさり））

デパートで開かれる地方物産展、特設イートインコーナーとは言え、各地方のラーメンが頂けるのは楽しい。今回は「九州うまいもん市」で、第2回鹿児島ラーメン王決定戦の覇者「五郎家」の「おなじみラーメン」を頂いた。あっさりとコク増しが選べるが、デフォのあっさりとして、半熟煮玉子を追加トッピング。スープは豚骨系らしいが、白湯ではなく、やや濁りのあるライトな仕様。出汁の素材感よりもニンニク？とネギ？の芳ばしい香り油と甘い醤油が主張する。香り油の芳ばしさは良いのだが、元だしの甘さが私にはちょっと強すぎる。九州の醤油は甘いものが多いのでそれなりに耐性はあるが、今回は出汁が単調に感じるのでどうも甘さだけが強調される感じがする。鹿児島ラーメン未食なので他がどうか分かりませんが、鹿児島ではこの甘さが支持されてるようですね。麺はやや加水の低い中細ストレート。程よい食感でシッカリとしている。トッピングは大ぶりの肩チャーシューに、その下にどっさりとキャベツの千切りが入る。このキャベツの旨味と芳ばしく甘めの醤油味を絡めて頂くのが「五郎家」流？ 半熟煮玉子はマジ半熟でトロリと黄身がとろけ出す。今回私的には、スープのどうも感が強かったが、お店では「辛ねぎラーメン」なるメニューがあるようで、「郷家＠福岡」の「辛ねぎラーメン」のように甘めのスープにピリッとスパイスが効いてそうで頂いてみたいものです。果たして鹿児島に行く機会が訪れるだろうか。。

おなじみラーメン　￥８１０
半熟煮玉子　￥１００