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自分らーめんを探す旅!食べ歩き。。 (松江市、出雲市、米子市、倉吉市、鳥取市、島根、鳥取、etc.)


by menaruki
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洛二神@天満 ★★

洛二神@天満 ★★_f0080612_10425193.jpg洛二神@天満 ★★_f0080612_1043357.jpg

以前このお店を訪問したのは2005/1/10ですから一年半前になりますね。まだ麺あるきを始めて半年位のころですが強い印象を受けた記憶があります。少々醤油が強くはありましたが無化調とは思えないくらにインパクトのある魚介Wスープは関東的でとても美味しく思いました。さて今回の印象は・・・んー。こんな感じだったかなー?と言うのが正直な感想です。弁解させてもらうとすればあれからいくつかの関西屈指の名店の味を勉強させて頂いたおかげで私の味に対する嗜好が変化したと言ってよいでしょうか。相変わらず魚介の香りがよく効いて無化調とは思えないくらいのインパクトを持っています。しかし今の嗜好からすると関東的?な醤油辛さが際だち過ぎてるように感じます?最近お気に入りの関西的なジワジワと迫ってくるようなダシ使いとは異質で違和感を感じてしまいました。しかし関西に於いてはそこが他と違う個性的な存在と言うこともできますね。後は好みの問題です。今回敢えてこのお店を再訪したのはその辺りを確認したかった意図もありましたので、そう言う意味では想定内でした。改めて店内を観ると「魚かけだし 平打ちちぢれ麺」なる新メニューを見つけました。ここまできたら試さない訳にはいかないでしょう。同行者と3人で一つですが追加注文です。ちょっと珍しいぶっかけ式の冷やし麺ですね。中華そばの方は記憶以上に細麺で今ひとつ好みではありませんでしたがこちらの幅広平打ち麺は〆た感じがプリプリ、モチモチとして美味しいです。中華そばで醤油辛く感じた味も魚介のインパクト良く美味しいですね。少々矛盾しているようですが、この麺を生かした冷やしメニューに於いて、濃いめの味とガツンとくる魚介がよくあっていると思いました。新たな境地を切り開いていくあたりは流石です。これからは洛二神と言えばこちらが私の定番となるかもしれません。(そんなにたびたび行けるわけではないですが)

今回の遠征はもう一日(3店)予定していたのですが、この後私の体調不良によりここで打ち切りとさせていたできました。同行者のお二人にはお詫び申しあげます。またふくまくまさんに於きましては関西ダシ文化を感じていただけるようなお店が少なかったのが心残りです。必ずこのリベンジをお約束いたします。


大阪府大阪市北区浪花町4-22
TEL 06-6371-1088
営業時間 18:00~売切終い 月~金は11:30~14:30も営業
定休日 日曜日
by menaruki | 2006-06-10 22:10 | ☆☆~★★ | Trackback