はし友ラーメン＠米子 ☆☆ （まぜ麺）

前回は、「五福星（ウーフーシン）」を頂いてしまったので今回は「まぜ麺」を頂く。麺はつけ麺と同じやや平打ちぎみの極太麺。多加水全粒粉でモチモチとした食感が良い。トッピングは肩チャーシューにホウレンソウ、キャベツ、刻み海苔、辛ミンチ、卵黄。よく混ぜ混ぜして頂く。卵黄がトッピングされるがそれでもシッカリと醤油が主張する。あっさり系でもなく、さりとてジャンク系でもなく、台湾系でもなく、。基本的にはやや強めの醤油味で辛ミンチの旨味と辛味が程よいアクセントとなる。デフォの家系ラーメンのアイテムをベースにしていると思われ、あくまでも「はし友ラーメン」流な「まぜ麺」で確かに裏メニュー的な位置づけですね。醤油とモチモチ麺の食感を楽しみながら完食したが、ここで酢を入れ忘れたことに気がつく（＾＾； 基本的には酢は入ってないと思われるのでおそらく酢を投入すると酢の旨味と酸味がまた違う美味さを生むと思われる。次回の宿題となってしまったが、諦めて次は「追い飯」（＾＾ そのままでも良いがここで誰でも無料の生卵を使い卵黄を投入する。辛ミンチ醤油味のまったり卵かけご飯のようで美味いですねぇ。またまた炭水化物過多のカロリーオーバー。最近ヤバイかも。。

まぜ麺　￥８８０

過去記事
はし友ラーメン＠米子 ★☆ （五福星）
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はし友ラーメン＠米子 ★☆ （こってりつけ麺）
はし友ラーメン＠米子 ★ （ラーメン）

鳥取県米子市米原5丁目1-37
営業時間 11：30～21：30スープ売り切れ次第終了
TEL 0859-34-6556
定休日 水曜日　第3木曜日
駐車場　あり