濃厚豚骨らーめん つけ麺 馨（きよ）＠鳥取 （つけ麺）

３月１日にオープンした新店です。濃厚豚骨が売りで、ラーメンとつけ麺の２本立て。店内を見るにつけ麺がクローズアップされているようなのでつけ麺の食券を買う。麺が饂飩、割り箸くらいに太い多加水極太ストレート麺。オーダー時には、麺量だけ聞かれたのでスルーしたが、ひやもりで提供された。香りはそれほどないが、極太なので食感は非常に強い。表面はほどほどに柔らかいが、芯がけっこう硬いです。かと言って茹で過ぎると表面がズルズルになると思われるのでなんとも言い難いですね。これだけ太い麺が必要か疑問ではあるがおもしろさはある。つけ汁は魚介系濃厚豚骨。豚皮かモミジかは分からないが口の周りが粘るくらいにゼラチン質がけっこうある。厚切りチャーシュー、ネギ、生キャベツが入る。確かに魚介の香りと濃厚豚骨のコクがあり、それなりによく出来ていて美味いが、関東辺りによくある魚介濃厚豚骨といった印象で個性はあまり感じられないですね。今回は頂かなかったがラーメンは、濃厚豚骨の醤油、塩、味噌、またあっさりまでラインナップされる。今までこの手のお店は鳥取市になかったので今後の選択肢として良いかも。開店して間がないので、これからが期待。。

味玉つけ麺　￥９００

鳥取県鳥取市栄町611
TEL 0857-22-8577
営業時間 １１：００〜14:30 17:00〜22:30
定休日 ?
駐車場　なし