麺や＠米子 ★☆ （麺や流台湾ラーメン・龍珠麺）

期間限定の旨辛シリーズ。過去色々あれど今回は初の「麺や流台湾ラーメン」　かな？　「台湾ラーメン」と言えば「味仙＠名古屋」発祥のご当地ラーメン。決して台湾発祥ではありませんｍ（＿）ｍ スープはこちらの十八番のトリプルスープ。動物系、野菜系、魚介系の旨味がバランスした旨味あるスープだが、唐辛子の辛味が加わり一口でけっこうな辛さが舌を刺激する。辛い〜のだが、美味い〜のだ（＾＾ トッピングされた台湾ミンチを崩すとさらにミンチの旨味が溶け出しさらに旨味あるスープとなる。本家「味仙＠名古屋」の「台湾ラーメン」もけっこうな辛さで旨味がシッカリとあったのだが、麺や流ということでさらに洗練された重層な旨味があります。麺は中細多加水自家製麺。程よい食感で旨辛スープを受け止める。モヤシ、ネギ、味玉トッピングされるが、ニラが「台湾ラーメン」らしく、シャキッとした食感と香りがよいアクセント。サブネームの龍珠麺とは「ドラゴンボールヌードル」？ 森さんが留守だったので真意は不明（＾＾　ご当地麺をリスペクトしながら全体に洗練されたフォルムは「麺や＠米子」らしい一杯。。

麺や流台湾ラーメン・龍珠麺　￥７５０

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鳥取県米子市皆生5-20-12
TEL 0859-49-1088
営業時間 11：30～14：30 18：00～22：00 (麺がなくなり次第終了)
定休日　日曜日
駐車場　あり