天空＠学園 ★★ （油そば・試作（ほぼ販売仕様））

こちらには、けっこう定期訪問をしております（＾＾ 前回は、まったく試作なしのいきなりオーダーの「油そば」を頂きました。今回は試作後のほぼ完成バージョンを頂けた。（もしかしたら記事アップが遅くなったので、現在販売済みかも？） 麺は低加水中細ストレート。麺は豚骨魚介出汁少々と醤油ダレ。そこにモヤシ、ホウレンソウ、刻んだメンマ、チャーシュー、辛味噌ミンチ。辛味噌ミンチの味は味噌、ヤンニンジャン、チゲ素。これを混ぜ混ぜして頂く。ミンチと味噌の旨味、ヤンニンジャンやチゲ素の香りとピリッとした辛さがアクセントとなって良いですね。「汁なし担々麺」と「台湾まぜそば」の中間的なイメージかな？ 麺はデフォで大盛り（二玉）だが、スルスルと完食してしまった。しかし丼の底に辛味噌ミンチが残ったので、少量のスープ割りをして、辛味噌ミンチをトッピングした追い飯を投入。スープ割りにしたことで、白飯が出汁を吸って単なる追い飯とはまた違う美味さを堪能できた。「油そば」系は美味いこと間違いないのだが、炭水化物摂り過ぎに注意が必要。。


過去記事
天空＠学園 ★★ （梅塩らー麺）
天空＠学園 ★★ （梅つけ麺）
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天空＠学園 ☆☆⇒★★ （天空流二郎）
天空＠学園 ★☆ （味噌らーめん（仮）・試作　リリース未定）
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天空＠学園 ★★ （味玉塩らー麺）
天空＠学園 ☆☆（仮） （味玉塩らーめん（仮））


島根県松江市学園２丁目23-8
TEL　0852-25-5380
営業時間　10:00～22:00
定休日 月曜日
駐車場　あり

定休、営業時間が変更になっています。

営業時間　火～土曜日 11:00～15:00 17:00～21:00(L.O) 日曜日 11:00～15:00(L.O)売り切れ次第終了）
定休日 月曜日・第一・三 日曜日