笑福 両三柳店＠米子 ★ （台湾まぜそば）

「麺屋 はなび＠名古屋」発祥の「台湾まぜそば」が、全国的に広がりつつあるが、「笑福」グループ（鳥取店は確認してないが、県境の米子店でも提供中）で、リスペクトされているとのことでおじゃました。ルックスは、基本どおりにセンターに唐辛子とニンニクで味付けされた香り良くピリリッと辛い台湾ミンチと卵黄、そしてぐるりとネギ、ニラ、魚粉、刻み海苔。おろしニンニクも本家どおりにコール制となっている。今回は仕事の合間でおじゃましたのでナシとさせて頂いた。麺は、こちらのデフォのストレート太麺を使用。これをお約束どおりよく混ぜ混ぜして頂く。醤油ダレの旨味と台湾ミンチ、そして魚粉の香りと旨味、卵黄の甘さが一体となり太麺に絡みついて、なかなかに美味い。本場の「台湾まぜそば」は、頂いたことがないのでなんともだが、思ったほどほど辛くはない。辛いもの好きにはやや物足りないかもしれないが、一般にも頂きやすいレベルにしてあるのかもしれないです。途中で好みで酢を投入するのですが、一般的な「油そば」と同じで酢の甘みが旨味を引き上げる感じでお薦めですね。麺を頂いた後は、これもお約束で、丼の底に残った汁に「追い飯」をして頂くと２回目の幸せが訪れる（＾＾ この「追い飯」はジャーからセルフで食べ放題だそうで、とても良心的システム。辛さ増しについては、台湾ミンチ増し（￥２００）か、テーブル一味を使うかでしょうか？ 何れにしても、この「台湾まぜそば」も、汁なしファンは絶対にハマる一杯。トッピングや野菜増しにも対応して頂けるそうなので一度お試しあれ。。

台湾まぜそば　￥７５０


鳥取県米子市両三柳58-3
TEL 0859-30-3286
営業時間 11:15～14:45(L.O.14:15) 18:00～21:30(L.O.21:00)
定休日 水曜日
駐車場　あり