さの屋＠出雲 （油そば）

出雲市でのお仕事前、さてどこで昼ラーメンしようと思いついたのは蕎麦屋の「さの屋＠出雲」。出雲市の蕎麦屋は食堂的なところが多く、丼物やラーメンも豊富にラインナップされるが、こちらは「油そば」まで揃う。「油そば」とは言っても蕎麦屋らしいルックスで蒲鉾とワカメがトッピングされるのがおもしろい。その他はチャーシュー、青ネギ、なぜか煮込まれた笹切りの白ネギ。麺は２２番くらいの平打ち中細ストレート。お約束どおりに良く混ぜ混ぜして頂く。麺はややゆるいが、平打ちのスルッとした口触りで心地良い。油は大人しめで酸味もほとんどなく、蕎麦のカエシと思われる？やや甘めの和風なテイスト。ワカメや蒲鉾が和をさらに強めて蕎麦屋を感じさせる。好みで使うように市販のラー油が添えられるので、途中で投入してみると芳ばしく香るラー油で、某「出前◯丁」のようなイメージになるが、これはこれで笑えて楽しいです（＾＾ テーブルには一味や七味があるのでこちらを試すのもあるかと思う。あくまでも蕎麦屋チックな「油そば」だが、素性が素直なので、トッピングのバリエーションとかを増やすとおもしろいメニューとなりそうな。。

油そば　￥６７０


島根県出雲市塩冶善行町14-7
TEL 0853-24-24
営業時間 11：30～14：30　17：30～22：00
定休日 木曜日
駐車場　あり