麺屋 無双＠米子 ★☆ （味噌ラーメン）

久しくこちらの「味噌ラーメン」を頂いてないと思ったら、「味噌ラーメン」が無化調になった時以来なのでなんと８年ぶり！ 今回はちょっと川島店主に無理を言っておろし生姜を小皿で頂いた。先ずはそのままスープを頂く。Wスープに無化調の赤味噌勝ちな味噌味。無化調ならではの優しい穏やかな旨味で嫌味がない。Wスープなので魚介の旨味も程よく感じられて、パンチこそないが十分に美味い。ここで別皿で頂いたおろし生姜をを溶かしながら頂いてみる。生姜の香りと辛味がスパイスとなり、旨味にコクが加わりさらに味噌に美味さが相乗する。札幌で味噌ラーメンに当たり前に生姜が使われていたことが改めて納得できた。体も温まり一石二鳥。川島店主にも一言告げといたので意外に今後のデフォルトになるかも？（＾＾ デフォの麺は中細縮れ麺だが、オーダーシステムを使い平打ちストレート麺に変更。つけ麺用のスルッとした食感ではあるが、平打ち特有の存在があり良い。トッピングはチャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、海苔と基本。こちらも近年は「牛骨ラーメン」売れ筋になっているようだが、十八番Wスープ無化調の良さを再認識した。。

味噌ラーメン ¥６５０


過去記事
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無双＠米子 ★ （試作つけ麺・ひやあつ）
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麺屋 無双＠米子 ★☆ （new 味噌ラーメン・無化調）
麺屋 無双＠米子 ★☆ （古式醤油ラーメン）
麺屋 無双＠米子 ★☆ （new 塩ラーメン・無化調）
麺屋 無双＠米子 ★☆ （new古式醤油ラーメン・無化調）
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麺屋 無双＠米子 ★☆ （塩ラーメンnew/全味、海老油に変わりました）
麺屋 無双＠米子 ★☆ （味噌ラーメン＋煮たまご＋赤玉）
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麺屋無双＠米子 ★ （無双ラーメン+ねぎ）
麺屋 無双＠米子 ★　（韓流冷やしラーメン）
麺屋 無双＠米子 ★☆　（古式醤油＆冷やしラーメン）
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鳥取県米子市新開6丁目3-3　
TEL 0859-31-8681
営業時間　11:00～22:00
定休日　水曜日
駐車場　あり