天真爛漫＠学園 ★ （玉子とじラーメン）

またまた看板メニューの「担々麺」ではないラーメンを頂く（＾＾ 「彩龍一番＠米子」とは少し違い、王道的なデフォの清湯系スープに玉子とじ。ふわとろ玉子にまったりとした旨味が広がり良いですね。胡麻油が香り油に使われていて胡麻の芳ばしい香りと玉子の甘さが良い意味で某有名袋麺を思わせる。実は私、某袋麺に卵をとじて頂くのが大好きです。グッジョブ！と言いたくなる（＾＾ 麺は中細の縮れ。硬すぎず、柔らかすぎずこれも某袋麺と重なる感じで良いです。トッピングは厚めのチャーシュー、メンマ、青ネギ。途中からテーブルのラー油を投入すると、ピリッとした刺激がまったりとしていながらピリッと締まる、これまた違うテイストとなりこれも良いですね。一杯で二度楽しめます。ラーメンに溶き卵、あんかけ以外は家庭的で専門店ではあまり使われない手法だがなんのなんの、私はけっこう好きです。。

玉子とじラーメン　￥６９０

過去記事
天真爛漫＠学園 ★ （山椒みそラーメン）


島根県松江市学園2-10-16
TEL 0852-22-0808
営業時間 11:00～15:00 17:00～22:00
定休日 火曜日
駐車場　あり