麺eiji 平岸ベース＠札幌 ★★ （辛いラーメン＆あっさり塩）

札幌遠征最後のお店は、今回メンバー一致で良かった評価と、途中から合流したF先生にもぜひ食べておいて頂きたいと再びこちらへ。メンバーが増えたこともあり、前回頂いたメニューにプラスして今回は「辛いラーメン」と「あっさり塩」を追加オーダー。「辛いラーメン」は、基本の「魚介豚骨醤油」に辛玉をトッピングしたバージョンのようです。辛玉を溶かすことで「辛いラーメン」となる。唐辛子と花椒でしょうか？ 辛味香辛料の香りと辛味がスープに広がる。その辛味はけっこうな辛さがあり、「辛い〜！美味い〜！」ですね（＾＾ 辛味が加わってもその美味さは変わらず、気分で選択できるメニューと言った位置づけです。「あっさり塩」は他とは全く違う組み立て。清湯系の出汁で鶏出汁と魚介のバランスが絶妙で、スッキリとしているのにジワッ広がるシッカリとした旨味が舌に乗っかってくる。基本の「魚介豚骨醤油」のようなストレートに力強い美味さとは違うがこれはこれで引けをとらないくらいに美味い。道産小麦RuRu Rossoを使った食感良い自家製多加水の中細ストレート麺がスープと良く絡む。トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔、焦がしネギ。焦がしネギの香ばしさが良いアクセントとなる。正直あっさり系は期待していなかったが、とんだ誤算でした。「あっさり醤油」を頂かなかったことが少し心残り。他にも未食メニューがあるが、頂いたメニューはどれもきっちりと美味い。近くにあれば通うこと必須なんだが。。

辛いラーメン　￥７５０
あっさり塩　￥７５０


北海道札幌市豊平区平岸2条11丁目1-12
TEL 011-813-7233
営業時間 11:00～15:00（L.O.14:45） 17:00～19:30（L.O.）
定休日 水曜日・第三火曜日
駐車場　あり