神楽（からく）＠学園南 ★ （辛味噌つけ麺・期間限定）

９月限定で通常のつけ麺と「辛味噌つけ麺」がリリース。早速頂きに参りました。麺はつけ麺定番の自家製多加水ストレート太麺。いつものモチっとした食感とスルッとした口当たりで美味い。紫蘇、ネギ、海苔が添えられる。紫蘇の香りは好きなのだが、必然性はクエスチョン。つけ汁の辛味は豆板醤でしょうか？見た目ほどは辛くはなくピリッと程よい刺激。味噌はやや辛口かな。コクはあるが濃厚ではなく、割りとスッキリとしています。刻みチャーシューとメンマ、豚コマが入っていますが、豚コマの効果なのか？なんとなく豚汁を思い浮かべますね。狙っているのか？おもしろい方向の組み立てだと思ったが、私のようなコアな人間は、折角美味しいのだからもっと入れて欲しいと思いますね。辛味も個人的にはもっと欲しい。万人向けなのか全体にほどほどとなっていてる印象を受けた。神楽らしいおやっと思わすようなおもしろい方向性で美味しいだけにちょっともったいないとも思ったが、広い客層に対応していると言うことかな。。

辛味噌つけ麺　￥７８８


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駐車場　あり