ひばり食堂＠北堀 ★☆

ちょっと遅めの昼食となって空腹だったので珍しくセットメニューを注文してしまいました。醤油らーめんと鶏そぼろキムチ丼です。久々の醤油らーめんですね。色は濃いめですが辛くもなく、甘くもなくスッキリとキレのある醤油です。何種類かの醤油をブレンドしているそうですがなかなかの技量です。もみ海苔と魚粉（魚介）、キレのある醤油のコンビネーションが美味しいです。例えが悪いですが蕎麦や島根（松江）の雑煮を彷彿させて島根（松江）ラーメンと言うと言い過ぎでしょうか？←これは笑って読んでくださいね。　豆芽の香りもだんだん慣れてきたのか今日は抵抗無く頂けました。チャーシューも美味しいのですが、何か分からない酸味を感じました？私の舌が変なんでしょうかね？（問題がある意味ではなく、調味料の種類が解明できななかったと言うことです。誤解のないよう。）　前回弱いと感じた麺ですが、今日は良い感じで細いながら最後までがんばってました。他のメニューも美味しいですけど、どうも個人的には醤油らーめんが一番好みですね。鶏そぼろキムチ丼はラーメンをじゃましない程度の薄味でこれも好みでした。このキムチを別注のトッピングメニューにしてもらえないでしょうかね？自家製ではないらしいですがしっかりとした韓国キムチだったので、ベタですけど牛すじ味噌らーめんや白湯らーめんにトッピングしてみたいです。

余談ですがひばり食堂さんには面が割れてましたね。まぁあれだけ話しかけてれば当たり前ですが・・・好き放題書きまくってますが悪気はありませんのでご容赦ください。


島根県松江市北堀町189
電話 0852-21-5062
営業時間 11：30～14：00
定休日 日曜日