中華蕎麦 奨 学園店＠学園 ☆☆ （冷やし鶏塩つけ麺・季節限定）

昨年の津田店で季節限定でリリースされた「冷やし鶏塩つけ麺」が今年は学園店限定でリリース。デフォの塩つけ麺の食券を購入して「冷やしで」とコールすればOK。麺は多加水ストレート太麺でモチっとした食感。麺には鶏（ささみ？）と紫蘇、メンマにレモンが添えられる。冷やされたつけ汁は基本のスープを使用されていると思われるが、たっぷりのネギと生姜油の香りが芳ばしく、そして梅の酸味が爽やかで夏らしい。そのまま麺をつけて頂いても十分に美味い。そこに紫蘇を入れて鶏を絡めて頂くと鶏の旨味と紫蘇の香りが広がりさらに楽しめる。もう一段階レモンを麺に絞ると梅の旨味ある酸味にレモンの爽やかな酸味が加わりまた違う表情となる。麺２５０ｇで頂いたがスルスルと完食して残ったつけ汁をどうしようかと考える？ 試しに冷やしだがスープ割りができるか尋ねてみると、何とできるとのこと。冷蔵庫のキャパを考えるなかなかできないのだが素晴らしい（＾＾ この日はそのままスープ割りで頂いたが、あっさりとしているので白飯にかけて冷や汁風に頂くのもありではないだろうか思う。冷やしならではの楽しさである。。

冷やし鶏塩つけ麺・季節限定　￥８３０

過去記事
中華蕎麦　奨 学園店＠学園 ☆☆ （しじみ味噌ラーメン）


島根県松江市学園2-26-20
TEL 070-5305-8074
営業時間 11:00～15:00 17:00～20:00 火曜日のみ　11:00～15:00
定休日 不定休
駐車場　あり