大翔＠殿町 ☆☆ （松江城ざるら～めん）

時々シャレに満ちた限定メニューも作り出す松本店長だが、先ずは一言、「バカでしょう? 」思わず言ってしまった。 すかさず店長、「最高の褒め言葉です」と切り返す（＾＾ 松江城が国宝指定となった祝記念に登場した「松江城ざるら～めん」、昨年からこの時期に提供される季節限定「ざるら～めん」をベースに麺を４００ｇの大盛りとし海苔を天守の屋根に模してある（＾＾ 麺は平打ちストレート太麺。冷水で〆られて固めのしっかりとした食感。つけ汁はデフォの鶏ベースに魚介醤油のあっさり系の冷やしで頂く「ひやひやつけ麺」。要するにざる蕎麦をイメージされている。薬味は別皿で白髪ネギ、青ネギ、チャーシューを巻いた玉子焼き。そのままあっさりと頂くには麺が多すぎる（＾＾； そこで魚粉追加のコール！ドカッと魚粉を投入してもらうと、魚粉の芳ばしい香りと旨味がグイッと麺に絡んでガシガシと頂けます。なかなか減らない麺ではあったが、それでも美味しく難なく頂けました。なんだかんだ言ってこれを頂いた私もバカでしょう。。


松江城ざるら～めん　￥１０００

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島根県松江市殿町333-4
TEL 0852-23-2117
営業時間　　11:00〜14:30 17:30〜22:00
定休日　　水曜日
駐車場　　北側喫茶ロマン横に３台