中華蕎麦 奨 学園店＠学園 ☆☆ （しじみ味噌ラーメン）

激戦区の伊勢宮に続いて同じ激戦区の学園にも三号店を４月末にオープン。ようやくおじゃますることが出来ました。こちらはレギュラーメニューに加えて他店で展開する限定メニューがラインナップされている。折角なので今回は伊勢宮店限定だった「しじみ味噌ラーメン」を頂く。一般的な味噌ラーメンに比べて白いスープにシジミが入る。しかし白味噌のような甘ったるい感じではなく、けっこう辛口でスッキリとしながら旨味がある。唐辛子も効いていてピリッとアクセントを加える。シジミ風味の動物魚介系スープを主体に味噌の風味が被さり、決してシジミ、シジミ、味噌、味噌しているわけではないが、宍道湖畔に位置する松江の郷土料理シジミの味噌汁をラーメンに昇華させたテイストと言ったとこでなかなかに美味い。メニュー開発の方向性がはっきりとわかりなかなかにおもしろい仕上がりだと思う。麺は多加水中細のストレート。食感はしっかりしているが。やや細めの口触りが優しい風合いによく馴染み良いです。トッピングは先に揚げた小粒のシジミ、穂先メンマ、青ネギ、白髪ネギ。ラーメンの美味さをもちながら、普段頂く、シジミ汁的な要素もあり、地元ならず観光客にも食べてみて頂きたい一杯では。。

しじみ味噌ラーメン　￥７５０

島根県松江市学園2-26-20
TEL 070-5305-8074
営業時間 11:00～15:00 17:00～20:00 火曜日のみ　11:00～15:00
定休日 不定休
駐車場　あり