拉麺 プカプカ＠福山 ★★ （濃厚魚介豚骨ラーメン＆あっさりダシ香る中華そば＆濃厚魚介つけ麺）

福山市にいる孫娘の顔を見に行ったついでに昼ラーメンと言いたいところだが、実はその逆です（＾＾店名でお分かりと思いますが、こちらは閉店した東京「ぷかぷか＠中目黒」のオーナーさんが出身地で本年早々に開店させたお店です。ちなみに元「中華そば　奨」で「天空＠学園」の原店主や「中華そば　奨」のスタッフの師匠でもある。メニューは「ぷかぷか＠中目黒」をさらにブラッシュアップした「濃厚魚介豚骨ラーメン」「あっさりダシ香る中華そば」（二品とも〆の一口ご飯付き）「濃厚魚介つけ麺」。私と家内は「濃厚魚介豚骨ラーメン」を娘＆孫娘（１歳）は「あっさりダシ香る中華そば」をオーダーです。「濃厚魚介豚骨ラーメン」は、褐色に白濁したスープに多めの魚粉が浮かぶ。シッカリと炊出された豚骨の旨味に魚介の旨味そして醤油の香りが良い。魚粉を溶かすとさらに魚介の濃厚さが加わり力強く美味いです。麺は福山仕様なのか細めのストレートだが、加水は多そうでシッカリとした食感でのび難い。一口サイズの〆雑炊用のご飯がつくためか量はやや少なめ。炙りチャーシューは非常に柔らかく美味い。メンマは「ぷかぷか＠中目黒」の極太メンマに対して標準的な薄いものに変えられているようだ。娘のオーダーした「あっさりダシ香る中華そば」も少し味見したが、やや濁りのあるものの淡麗系で魚介と醤油の香りが良く旨味も十分でこちらも美味い仕上がりでした。麺やチャーシューは共通。気分で食べ分けるにも良いラインナップ。さてここで私は「濃厚魚介つけ麺」も頂きます（＾＾ 麺は多加水のストレート太麺でモチっとした食感で美味い。つけ汁は「濃厚魚介豚骨ラーメン」のスープをベースに若干の酸味と甘味が加えられていて濃厚な豚骨と魚介の旨味と醤油の旨味が重層に絡み美味いです。刻んだチャーシューとメンマはつけ汁に入れられています。二杯目ながらスルスルと完食させていただきました。福山市にはこれからもちょくちょくおじゃする機会があると思うので楽しみなお店となりそうです。。

濃厚魚介豚骨ラーメン ¥650
あっさりダシ香る中華そば ¥700
濃厚魚介つけ麺 ¥800


福山市南蔵王町5-10-8
TEL 084-945-0420
営業時間 11:00〜15:00
定休日　水曜日（祝日の場合は振替？）
駐車場　あり