大翔＠殿町 ★☆（牡蠣チャウダーらーめん・季節限定）

今年は数年ぶりに自分ラーメンの試作、試食を新年早々してましてレポは遅い始動となりました（＾＾；　さてさて昨年に続いて冬季限定の「牡蠣チャウダーらーめん」です。基本のライト鶏白湯をベースにチャーシュー、野菜出汁を基にしたホワイトソースを合わせて仕上げたスープ。牛乳とバターの甘い香りと旨味が加わりコクあり美味いです。パプリカとブロッコリーが彩り。少量の溶けたチーズがかかる牡蠣は大きくプルプルでミルキー。磯の香りが口に広がり美味いです。そしてローストオニオンとニンニクが芳ばしく甘い。麺はデフォの中細平打麺。デフォのラーメンとは全く違う表情になっているが、ここまで別物に変身するとなかなかにおもしろい。もちろんラーメンなのだが、スープパスタ的な感覚もありパンやワインと相性も良いのではと思う。近くにパン屋さんもあるのでパンを買ってから行くのもおもしろいかも。松本店主は懐深いので受け入れてもらえると思いますよ。。

牡蠣チャウダーらーめん　￥９８０

過去記事
大翔＠殿町 ☆☆（大翔らーめんにんにく溺れ）
大翔＠殿町 ☆☆ （欧米か！丼・並）
大翔＠殿町 ☆☆ （極み魚介にんにく つけ麺）
大翔＠殿町 ☆☆ （桜つけ麺 えび塩だれ）
大翔＠殿町 ☆☆ （鬼ネギ辛旨らーめん）
大翔＠殿町 ★☆ （牡蠣チャウダーらーめん・季節限定）
大翔＠殿町 ★☆ （おもちすきらーめん）
大翔＠殿町 ★☆ （シーフードカルボナーラ仕立てとチキンのトマトワイン煮込み）
大翔＠殿町 ★☆ （プチ世界征服会議？）
大翔＠殿町 ★ （味噌つけ麺・季節限定）
大翔＠殿町 ☆☆ （きのこたっぷりらーめん）
大翔＠殿町 ★☆ （特性スープカレーつけ麺）
大翔＠殿町 （海鮮つけ麺！えび塩だれ）
大翔＠殿町 ☆☆ （煮干しつけ麺）
大翔＠殿町 ☆☆ （いかすみ醤油らーめん）
大翔＠殿町 ☆ （辛旨つけ麺）
大翔＠殿町 ☆☆ （煮干しつけ麺）
大翔＠殿町 ★ （大翔らーめん）

地域、お店別の過去記事検索はこちらから。
↓↓↓
麺ある記 山陰 index


島根県松江市殿町333-4
TEL 0852-23-2117
営業時間　　11:00〜14:30 17:30〜22:00
定休日　　水曜日
駐車場　　北側喫茶ロマン横に３台