天空＠学園 ★★ （梅塩らー麺）

前回の「梅つけ麺」が思った以上に美味かったので、ベースの「梅塩らー麺」を頂きにおじゃました。スープを一口、、あら！正に「だんだん家＠春日」ではありませんか！！偽りなく江角氏伝授です。魚介の香りに紫蘇良い香りが被さり口の中から鼻に抜ける。う〜む実に懐かしい味ですね（＾＾さらに梅を崩して頂くと、酸味と香りが加わり重層な香りと旨味で美味さが倍増します。若干違うのはベーススープが豚骨白湯なので後半のコクが強いくらい。麺はデフォの中細ストレート。最近加水を低くしているらしい。とにかくかつての「だんだん家＠春日」ファンにとっては懐かしい味で感激する。私の中ではお気入りのメニューとしてリピートする率が高そう。。

梅塩らー麺　￥７５０

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