八百山@江津 ☆☆ (ら~めん+肉増し) |
こちらは最近の西部での昼ラーメンの定番となりつつある。実際に食べログ・”江津市 ラーメン” ”江津市 ランチ”のランキングでは1位、”江津市 グルメ・レストラン”でも3位の大健闘ということで、奥まった立地にも関わらずこの日もお客さんが多かったですね。喜ばしいことです。頂くのはこれまた私的定番の「ら〜めん・肉増し」。無化調の豚骨スープは濃厚に炊出されているがあくまでもピュアでクリアー、滋味なるもじわじわと押し迫る旨味。最近は熟れてきて安定した美味さとなった。麺は低加水のストレート細麺。茹で具合ジャストでシコッとした食感が心地よいです。薄くスライスしたチャーシューは鹿児島黒豚使用で良質な肉質で臭みなくやや濃い目の味付けで、ピュアなスープをさらに高める効果を演出している。肉増しにすることでさらなる美味さ。これだけでも十分なのだが、無料トッピングで出される辛子高菜を加えると高菜の香りとピリッとした辛味でまた違う表情の美味さを楽しめて満足感ある一杯だった。濃厚なのにけっしてガツン系ではなく、一般的な豚骨ラーメンの概念のようなものからは少しズレているがこのピュアな美味さが癖になりつつある。。
ら〜めん ¥700
肉増し ¥150
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八百山@江津 ☆☆ (ら〜めん+肉増し)
八百山@江津 ☆☆ (ら〜めん)
八百山@江津 ☆ (ら〜めん)
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島根県江津市嘉久志町
TEL ?
営業時間 11:00~14:00 17:30~20:30
定休日 火、水曜日
駐車場 あり