かみあり製麺@出雲 ☆☆ (えび味噌らーめん)
2014年 09月 03日

季節メニューの「鯖カレーつけ麺」を目当ておじゃましたが、すでに終了とのこと。しからばとモデルチェンジしたという「えび味噌らーめん」を頂く。どんぶりも含めてビジュアルが違う。取り敢えずスープから、味噌が濃厚に効いていて力強いが海老油の香りも芳ばしく以前に比べてシッカリと海老を主張する。海老の旨味も加えられているのでしょうか?スープも旨味が強くパワフルです。海老粉を溶かすとさらに海老感が強まる。麺は中太のストレート多加水。モチっとした食感とストレートな口当たりが力強いスープと良い相性。センターにトッピングされているのはソボロ状の海老肉?海老の香ばしさと甘み、肉的旨味とおもしろい美味さがあります。海老油からはじまり、幾重にも海老の演出が施されていてまさに「えび味噌らーめん」として美味い一杯にモデルチャンジされていた。。
えび味噌らーめん ¥750
過去記事
かみあり製麺@出雲 ★★ (煮干し醤油らーめん&えびそば 塩つけ麺)
かみあり製麺@出雲 ★☆ (はまぐり醤油らーめん)
かみあり製麺@出雲 ★☆ (しじみ塩らーめん)
かみあり製麺@出雲 ★☆ (夏季限定 うにつけ麺)
かみあり製麺@出雲 ★☆ (魚介スッキリつけ麺)
かみあり製麺@出雲 ★☆ (魚介スッキリつけ麺)
かみあり製麺@出雲 ★☆ (ほたて旨辛麺)
かみあり製麺@出雲 ☆(えび味噌らーめん)
かみあり製麺@出雲 ★☆(魚介濃厚らーめん)
かみあり製麺@出雲 ★☆ (はまぐり醤油らーめん)
島根県出雲市斐川町学頭1815-1
営業時間 11:00~15:00
TEL 0853-73-7241
定休日 木曜日
駐車場 あり