COCO TEA＠米子 ☆ （汁なし坦々麺＆ナシゴレン）

こちらはラーメン専門店でも中華料理屋でもない。台湾出身の張楚靈（チャン・ツーリン）さんが切り盛りするアジアンテイストなお店。アジアでは屋台が一般的な食事スタイル、そんな多国籍屋台料理を提供している。「台湾風汁なし坦々麺」は胡麻たっぷりで唐辛子、オイスターソースで炒めたミンチを混ぜて頂く。麺は平打ちストレート太麺。中華麺ではなくカンスイの入らない小麦麺、ようするに饂飩です。意外なことに台湾を含め中国では中華麺はあまり使わないのだそうです。モチっとした食感の麺に香り良い胡麻とピリ辛ミンチ、花椒の独特な香りが絡む。辛くて胡麻ペーストが濃厚ながら酸味もありあっさりとして美味い。私が知る坦々麺や汁なし坦々麺とは少し違っていて屋台的？家庭的？ 張さんが幼いころから食べてきた味なのだろうと思われる異国を感じる味わい。折角なのでもう一品「ナシゴレン」を頂く。インドネシアのサンバルソースとナンプラー、オイスターソースで炒めたやや酸味のある独特な辛さでこれもどこか異国的。その日の気分で麦や玄米を混ぜ込んだご飯が味わいを深くしている。また干し海老を使うなど独自な旨味を加えてあり独特な美味さを演出してある。この他にも「ガパオライス（タイ）」「鶏肉のフォー（ベトナム）」など張さんの人柄も含めて肩肘張らない料理は正にアジアン屋台テイスト。。

汁なし坦々麺　￥７２０
ナシゴレン　￥７２０


鳥取県米子市東倉吉町132-1
TEL 090-6181-8085
営業時間 12：00～22：00 （L.O.21：30）
定休日 水曜日、第１・３火曜日
駐車場　なし（近くに有料Pあり）