ばり馬学園通り店＠学園 ☆☆ （どか盛り野菜増し・ばり濃）

学園通り店名物の特別メニュー「どか盛り野菜増し」、島大近くならではの二郎系リスペクトです。ニンニクある、なし、タレ増し無料、野菜増しで＋￥１００、野菜増し増しで＋￥２００です。スープはメニューから選べる。野菜が増えれば味がマイルドになるのは必須。もともとこってり系で力強いスープを持つ基本の「ばり濃」でお願いする。野菜は初なので増しとして、タレも今回はデフォ、平日なのでニンニクはなしとする。ビジュアルはモヤシ、キャベツてんこ盛りで正に二郎系です。このままでは野菜しか頂けないので天地をひっくり返す。麺はデフォの低加水ストレート細麺。ひっくり返してしまえば取り敢えず伸びる前に頂けるので低加水麺ならではの小麦粉感があるシコっとした食感が楽しめる。スープに浸ったモヤシは若干シナっとなってきているがそれでもそれなりに強い食感があるので細い麺が二郎系に比べて存在が弱いと思うだろうが、これはこれで麺と野菜のコンビネーションがなかなかに楽しい。そのまま上から野菜を頂いてしまうとこのコンビネーションをスポイルするので天地返しは必須です。スープはシッカリと炊出された豚骨の香りと旨味、背脂のコクがあり野菜増しによく馴染む。十分に美味いが後半やや薄く感じてくるのでタレは増した方がベスト？「ばり濃」よりもさらにこってりの「極濃」をチョイスするのもありかも。とにかくこの手のメニューは細かいことは抜きにしてワシワシ掻きこむのが醍醐味。基本のラーメンとはまた違う楽しさと美味さがありますね。見た目はボリュームあるが二郎系に比べるとデフォでの麺量も少なく、意外に余裕があるので気軽に挑戦してみて頂きたい。。

どか盛り野菜増し・ばり濃 ¥810

過去記事
ばり馬学園通り店＠学園 ★ （濃辛・辛口）
ばり馬学園通り店＠学園 ★ （馬つけ麺）
ばり馬学園通り店＠学園　（ゆず塩つけ麺）

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島根県松江市学園2丁目33-13
TEL 0852-33-7721
営業時間 11:00～24:00
定休日　なし
駐車場　あり