麺や＠米子 ★☆ （冷し鶏塩ラーメン）

７月の限定メニュー。スープ少なめの冷やし系です。ビジュアルは野菜たっぷりでサラダパスタぽい。細く切った胸肉とレタス、水菜、トマトにレモンが添えられる。胸肉に乗ってるのは豆板醤。麺は中細でやや縮れた多加水。スープはデフォのトリプルスープだろうか？クリアーな塩味で旨味もたっぷりです。この手はとにかくよい混ぜるに限る。野菜と鶏と麺をしっかりと混ぜて頂く。レモン系の酸味と出汁の旨味、そして黒胡椒のスパイシーな辛さで爽やかな美味さですね。初めは辛さが足りないかと思いましたがスープの底にある黒胡椒がだんだんと効き始めて後半はピリっと締まりあるテイストとなりました。そしてコシがありモチっとした細めの麺と蛋白な胸肉の旨味と野菜のシャキシャキとした食感がサラダパスタでも頂いているような感覚です。ラーメンとは少し異質なおしゃれな仕上がりで、これを頂いてるおっさんの姿はちょっと似合わないかも（＾＾； そう思いながら美味さは間違いないので少なめのスープを掬って最後までしっかりと頂いた。。

冷し鶏塩ラーメン　￥７５０


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鳥取県米子市皆生5-20-12
TEL 0859-49-1088
営業時間 11：30～14：30 18：00～22：00 (麺がなくなり次第終了)
定休日　日曜日
駐車場　あり