支那そば かつみ＠学園 ★★ （つけそば＋特製スープワンタン）

エビワンタンがリリースされてから初の「つけそば」＋「ワンタン皿盛り」。「ワンタン皿盛り」はスープワンタンにしてもらい、エビワンタンと肉ワンタンを混ぜた特製バージョンです。「支那そば 八雲」には特製スープワンタンとのセットがあるが、正にそれと同じスタイルとなる。「つけそば」は変わらず中太のストレート多加水麺で細めながら食感良し。つけ汁は黒だしと白だしのミックスで魚介と醤油の旨味がよく伝わる。酸味と辛味は抑えられていてスッキリとした美味さ。麺に添えられる柚子こしょうを麺に絡めると辛味と清涼化が加わりアクセントとなる。スープワンタンのスープは薄味でワンタンの旨味がストレートに感じられて美味いです。肉ワンタンは生姜の香りと肉の旨味でシッカリとした美味さ。エビワンタンはプリっとした食感と甘さが素適です。麺を頂く合間にワンタンを味わい、また麺を頂く、贅沢なご馳走「つけそば」。スープ割は薄味のワンタンのスープにつけ汁を少し入れて頂くと程よい塩梅で最後まで美味しく頂いた。。

つけそば　￥７３０
特製スープワンタン　￥３００

過去記事
支那そば かつみ＠学園 ★★ （特製ワンタン麺（エビワンタン３ケ、肉ワンタン３ケ） 黒だし）
支那そば かつみ＠学園 ★★ （ワンタン麺 黒だし）
支那そば かつみ＠学園 ★★ （つけそば＋スープワンタン）
支那そば かつみ＠学園 ★★ （ワンタン麺 黒だし）
支那そば かつみ＠学園 ★☆ （つけそば＋ワンタン皿盛り）
支那そば かつみ＠学園 ★★ （ワンタン麺 ミックスだし）
支那そば かつみ＠学園 ★☆ （味玉そば 黒だし）
支那そば かつみ＠学園 ☆☆ （つけそば）
支那そば かつみ＠学園 ★☆ （味玉そば 白だし）
支那そば かつみ＠学園 ☆☆ （ワンタン麺 黒だし）


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定休日　火曜日
駐車場　あり