だんだん家＠東本町 ★

珍しく仕事先の人と飲みに出たのでいつものように〆によりました。同行者には塩を勧めて私は醤油です。最近ここはこってりめがマイブームなので、煮たまご＋背油＋ネギ＋海苔の１パターンで注文。今日は魚介がしっかり効いてますね？「何かした？」と大将に聞くと「いやっ、今日は白湯度（基本的に清湯）が強くなっただけだと思う。その影響でないかな？どうしてそうなるかわからんけど？」と。なるほど！それは考えられることですね。私はカップ麺を食べる時もお湯ではなく、鰹節や煮干しダシで作ります。その時清湯ベースの醤油などよりも白湯ベースの豚骨の方が理由は分かりませんが魚介がよく効きます。これと同じ原理ですね・・・この方法は魚介Ｗスープが好きな方は家でもお手軽に魚介Ｗスープが楽しめますので一度お試しください。（もっと簡単なのは魚粉末をスプーン１～２杯をカップ麺に入れてからお湯を注ぐ）


過去のお店詳細記事：http://menaruki.exblog.jp/1137529/

島根県松江市東本町1-10
TEL　0852-32-0575
営業時間 19:00～03:00（スープがなくなり次第終了）
店休日 日曜日（祝日は不定休）