丸源ラーメン 出雲店＠出雲 ☆ （肉そばつけ麺）

取り敢えず新店報告ということで、６月４日オープンした「丸源ラーメン 出雲店」です。おじゃましたのは時間を外れた時間帯に関わらず店内は満席状態。オープンして間がないですが「丸源ラーメン米子中島店＠米子」と同じFC運営会社でフロアチーフらしき方とスタッフの連携は卒なく丁寧迅速にお客さんをさばいていくのに感心した。未食メニューはあるが、なんとなく気分で既食の「肉そばつけ麺」をオーダー。麺はやや硬さのある平打ちストレート太麺。つけ汁はスライス肉がたっぷりめに入る白濁醤油。魚粉を溶かしながら頂くが、肉特有の旨味を持つ出汁が強く主張する。FCなので基本的には「丸源ラーメン米子中島店＠米子」で頂いたのと変わりません。セントラルキッチンでもときたま店舗ごとのブレがあったりするが運営会社も同じなので問題ないようです。「丸源ラーメン米子中島店＠米子」でスープ割り用のカツオ出汁を少し入れながら頂くと良いアイデアではないかとレポしたが、少量では全く効果なし、かと言ってちょっと多めに入れるとやはり薄くなり過ぎてダメですね（＾＾； いやはや我ながら今回は愚昧？でした。。

肉そばつけ麺　￥９５０

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島根県出雲市渡橋町778-1
TEL 0853-53-4731
営業時間　日〜木曜日　11:00〜23:00　金、土曜日 11:00〜24:00
定休日　なし
駐車場　あり